Hoe krijg ik een goed gerookt gebraad？

Hallo, dit is TEKL.

De les van vandaag is: Hoe gebruik je een smoker om te grillen en heerlijk rookvlees te maken?

Een roker is een gebruikelijke methode om vlees te koken. Het eindproduct van dit proces is gegrild vlees, een gerecht dat in bijna alle generaties over de hele wereld populair is. De reden waarom gebraden vlees zo lekker is, is dat de rook die het vlees doordringt zijn karakteristiek creëert"rokerig"smaak. Tegenwoordig is het eten van barbecue niet alleen beperkt tot restaurants. In feite kunt u uw eigen vlees grillen door middel van een heel eenvoudig rookproces. Alles wat je nodig hebt is een roker, houtskool en gesneden vlees, en je bent klaar om te gaan. Zo gebruik je de Smoker's barbecue.

I. Bereid alle benodigde materialen voor:

Je hebt je rookgebraad, vlees en houtskool nodig. Voor vlees kun je het marineren of marineren. Meestal marineer je het meer dan een halve dag met satésaus en zout. Voor houtskool kun je ook houtkrullen gebruiken. Houd er echter rekening mee dat niet alle houtsnippers kunnen worden gebruikt, omdat sommige het vlees oververbranden en bitterheid veroorzaken. Het is het beste om chips speciaal voor roken te kopen.

2. Gebruik eenroker:

De roker bestaat uit drie delen: het deksel dat over de grill gaat, de grill zelf die het vlees vasthoudt en de oven die de houtskool vasthoudt. Plaats in een hoek van de grill een aluminium plaat. Voeg een klein beetje water toe zodat het nog vocht heeft terwijl je het vlees rookt. De pot vangt ook waterdruppels op (oorspronkelijk jus) die van het deksel vallen. Voeg houtskool of houtsnippers toe aan de oven. Houd er rekening mee dat u houtsnippers 30 minuten in water moet laten weken voordat u ze aan de oven toevoegt. Nadat je aanmaakhout hebt toegevoegd, steek je ze aan met een lucifer of aansteker om het vuur aan te steken. Wacht even tot de bovenste laag van de inducer (houtskool/houtkrullen) rood is geworden.

3. Leg het vlees op de grill:

Als de vuurkist heet genoeg is, voeg je het vlees toe aan de grill. Draai het vlees af en toe om zodat beide kanten gelijkmatig gaar worden. Je kunt ook een kwastje gebruiken om het vlees in barbecuesaus te dippen. Het duurt meestal ongeveer 30 minuten om een ​​portie vlees volledig te garen. Dit is echter afhankelijk van de dikte van het vlees. U kunt controleren of het vlees gaar is door de inwendige temperatuur te meten. Het zou ongeveer 165 graden Fahrenheit moeten zijn.

4. Voeg meer houtskool of houtkrullen toe:

Aangezien de vuuropwekker kan verbranden of volledig is opgebruikt, is het het beste om elk uur houtskool toe te voegen om het vuur aan de gang te houden. Voeg het gebraad toe aan de pan. Nadat je het vlees hebt leeggezogen, kun je het in een pan doen die klaar is om te serveren.

5. Opruimen:

Nadat je al het bereide vlees op hebt, laat je de houtskool ongeveer een uur afkoelen. Behandel ze vervolgens en maak vervolgens het barbecuemateriaal van de roker schoon. Nu je weet hoe je een roker moet gebruiken, ga je naar de markt en koop je alle benodigde ingrediënten. Begin met het roken van het vlees en wees klaar voor je buren om mee te eten. Natuurlijk kan niemand de geur van gegrild vlees weerstaan.

Goedkope en goede kwaliteit roker