Wat is voordeliger, houtskoolgrill of gasoven?

Barbecue, als een relatief primitieve kookmethode, plaatst voedsel (meestal vlees, zeevruchten en groenten) in hete en droge lucht op een plaats dicht bij de warmtebron totdat het eetbaar is. Het is voor veel mensen ook een manier van ontspanning en amusement geworden om samen te komen.

Of het nu in Azië, Europa of Amerika is, barbecue is vaak de eerste keuze voor familie-entertainment en zakelijke bijeenkomsten. dus wat is voordeliger, houtskoolgrill of gasoven?

Gasoven

Gasoven, het lichaam is gemaakt van roestvrij staal, door de elektronische pulsontsteking, het gebruik van vloeibaar petroleumgas of aardgasverbranding, warmte om voedsel te verwarmen, elektronische pulsschakelaar kan de grootte van de vlam regelen om de temperatuur te regelen, eenvoudig bediening, veilige, efficiënte gezondheid en energiebesparing, praktisch en handig, geschikt voor familie, supermarkt, vrijetijdssnacks en voedselfestivals.

Zoals we allemaal weten, was er voorheen geen andere manier om te kiezen, nu is een gasbarbecue-oven in plaats van houtskoolbarbecue, als voortzetting van de barbecue-industrie, een gezondere en milieuvriendelijke barbecuekeuze geworden in het nieuwe tijdperk, gegrild voedsel zonder koolstofas , heldere kleur, mals en lekker vlees, schoon en hygiënisch, meer op je gemak eten.

Het belangrijkste type barbecue is nog steeds houtskool, maar steeds meer mensen gebruiken gasovens. Vandaag vatten we de voor- en nadelen van rookloze branders samen om je te helpen bij je keuze.

Houtskoolgrill 

Liefhebbers van houtskoolgrills zullen nooit voor gasgrills kiezen. Ze hebben wel een punt: houtskoolbranders kunnen een zinderende 482 graden Celsius bereiken aan de oppervlakte van vlees, veel heter dan standaard gasbranders zonder infraroodbranders. Door deze hitte te gebruiken, kan de huid van steaks en lamskoteletjes veranderen in ons geliefde gebak, terwijl de rode en roze binnenkant van het vlees behouden blijft.

Een ander groot voordeel van houtskoolbranden is rook, een interessant bijproduct van verbranding. Houtskoolrook bevat een breed scala aan smaakmoleculen, vooral wanneer het wordt aangestoken. De gasbrandstof bestaat uit eenvoudige moleculen (CH4 is aardgas en C3H8 is vloeibaar propaan). Als ze volledig zijn verbrand, is het alleen water en koolstofdioxide, geen smaak. Hout moet aan een heteluchtoven worden toegevoegd om rook te produceren. Wanneer vet en sap van voedsel op de brandende houtskool druppelt, ontstaat er veel rook. Rook verandert de smaak van snelkokend voedsel zoals hotdogs, rundvleesburgers of zelfs magere steaks niet significant als het maar een korte ontmoeting is. In dikke stukken biefstuk en kip is de smaak van de rook duidelijk voelbaar. Als u uw grill gebruikt voor een lang, weinig rokerig gebraad, is er een merkbaar verschil in smaak.

Goedkope barbecues van goede kwaliteit